A Espanya es consumeixen més de 2.000.000.000 de càpsules de cafè cada any. El 85% de les càpsules es llencen al contenidor gris, i un 10% es llença al contenidor groc arribant a la planta de trillatge i, com la mida és inferior a la que es pot gestionar, acaben a l'abocador.

In-caf és un projecte de recerca industrial que neix per ser el punt de partida d'una nova disrupció al sector de cafeteres automàtiques com a electrodomèstic de la llar, aplicant els principis de l'ecodisseny i l'economia circular.

El primer objectiu del projecte és generar coneixements per crear la cafetera automàtica més convenient del mercat. Per això, el projecte realitzarà una investigació sobre un nou disseny i enginyeria de cafetera i dels seus components interns per poder arribar a ser la cafetera automàtica lliure de càpsules amb dimensions més reduïdes del mercat.

El segon gran objectiu del projecte està emmarcat en la indústria 4.0 i la transició digital de la indústria productora de cafè amb el desenvolupament d'una plataforma de predicció de demandes a través de tecnologia dIntel·ligència Artificial i Machine Learning que permeti oferir sempre cafè fresc. Aquesta predicció de demandes estarà proporcionada per la creació d'un algorisme que contindrà dades extretes de les màquines automàtiques de cafè a través de sistemes IoT integrats.

El que es pretén amb aquests dos objectius és posar en marxa un nou model de negoci basat en la servitització. Dins d'un model de servitització, les màquines de cafè superautomàtiques han d'estar dissenyades per allargar la vida útil dels productes mitjançant un disseny durable, desmuntable, reparable i actualitzable que permeti esgotar el cicle de vida dels productes, reduint així les externalitats negatives de la fabricació de nous productes.

In-caf està liderat pel Clúster Foodservice De Catalunya i co-impulsat per Barcelona centre de Disseny, Incapto i Lúcid Design Agency. El cost total del projecte és de 272.891€, dels quals 218.312€ seran aportats pel Ministeri d'Indústria, Comerç i Turisme, dins del programa de Suport a les AEIs per contribuir a millorar la competitivitat de la indústria espanyola, així per la Unió Europea a través del Pla de Recuperació, Transformació i Resiliència.

Els clústers, empreses i entitats participants en el projecte seran les beneficiàries de l'ajut.

Barcelona centre de Disseny i els seus membres adherits poden participar al projecte In-caf gràcies al fet que BcD ha estat reconegut com a Agrupació Empresarial Innovadora pel Ministeri d'Indústria i Turisme.